Author: Ionut Ignat

“Vine seara bine îmi pare!

În frigider am de mâncare!”

A doua zi am să fiu și mai mare!

Des, foarte des, aproape dureros de des – primesc această plângere de la clientii/pacienții care-mi calcă pragul (virtual sau fizic) al cabinetului – NU POT SĂ MĂ ABȚIN SĂ NU MÂNÂNC SEARA!

Ba da! POȚI! – Dar înainte de toate, trebuie să înțelegem ce se întâmplă seara cu organismul nostru, înainte de a afla rețeta succesului!

Când se așterne seara se întâmplă 3 lucruri:

1. Ne de-stresăm – ziua s-a încheiat, treaba e gata … și atunci putem să ne bucurăm liniștiți de o masă! Serotonina, un neuro-transmițător care oferă o stare de liniște și confort – cere parcă un prieten – dopamina (alt neurotransmițător care produce o stare de bine aproape euforică) – și ea se produce… când mâncăm – în speță dulce (dar nu este obligatoriu – depinde de obiceiul alimentar și de cât de tare ne-am activat cu zahărul rafinat, în ultimii ani, un centru adictiv din hipotalamus numit centrul metamfetamin-cocainic, după nume – ar trebui înțeles cât de adictiv este!).

2. Ce se mai întâmplă seara? Relaxați fiind, vrem să ne rupem de lumea reală, griji, facturi și șefi imbecili care cer imposibilul – și cum mai bine, decât cu fundul în cel mai comod fotoliu, cu ochii la emisiunea preferată, serialul destresant sau echipa de fotbal favorită. Și dacă această activitate s-a asociat în ani cu ronțăiala… BUBA! Pentru că a devenit un obicei și ele sunt dificil de rupt! Nu mai controlăm cantitatea și crăpăm în noi până se termină serialul sau se golește farfuria (care de obicei, este înlocuită imediat cu alta).
3. Tot seara, odată ce zgomotele se diminuează și la fel și nivelul de lumină naturală – mai apare una bucată hormon pe nume melatonină. Acest hormon, metabolizat destul de rapid la nivel hepatic este eliberat in principal de epifiza, o glanda endocrina care, printre altele, ne ajuta sa facem diferenta la nivel inconstient, intre zi si noapte. Inerent, corpul nostru începe să se pregătească de somnic – si tot atunci intervine IAR obiceiul.. de a adăuga o mică senzație de bine, înainte de a ne băga în patuc, sub plăpumioara caldă – încă un snack mic, asa la final de zi! Să nu ne culcăm DOAMNE FEREȘTE cu burtica goală!

TOATE CELE DE MAI SUS – SUNT ORIPILANTE – metabolic vorbind! Practic, exact când corpul nostru nu mai necesită energie – noi crăpăm în noi toate prostiile, ne-controlat – obligându-l să stocheze pe bietul corp – tot surplusul în … veșnicul pomenit și mult blamat țesut adipos.

DAR NOI NU ȘI NU! BATMAN BATMAN! NU RECUNOAȘTEM NIMIC – Ce? Am păpat doar o alună (erau 20, dar tu habar-nu-ai, pentru că erai atent la serial) Am mâncat doar o napolitană! (erau 5, dar echipa favorită a dat gol și nu te-ai mai concentrat pe număr sau l-ai confundat cu scorul), A fost doar un ecler! (dar l-ai băut cu suc plin de zahăr că nu se ducea la vale altfel).

Și uite așa, adipocită cu adipocită – se ajunge la mine în cabinet! Ceea ce recunosc, că nu mă supără financiar… dar datoria mea medicală rămâne cea de informare publică și de soluții oferite!

Ce putem face Nutrie Prea-Înțeleaptă! Vă dau 5 pași de urmat pentru a contra-ataca halitul de seară:

1. Controlează ce bagi în suflet! ORICE SNACK de după cină se reduce la bețișoare de morcovi sau tulpină de țelină. Ronțăie maică, ca un iepure! Asistă și digestia a doua zi cu fibre și au și un conținut caloric scăzut. N-ai văzut iepuri obezi pe câmp, nu!?

2. Servește cu apă maică, două bețișoare de morcov, un pahar cu apă … și tot așa… până îți bușești vreo două nopți ridicându-te din oră în oră și mergând la toaletă… și poate te potolești pe viitor!

3. Fii alfa! Adică imită felinele ce stăpânesc jungla și tundra! Vânează prin frigider proteine: carne, pește, ciuperci, soia, chia etc… Leii, tigrii și panterele – arareori au probleme de colesterol și trigliceride mărite!
4. Vrei un ecler? O tură sprint de cartier! – Calorii + se compenează cu calorii – = aceeași greutate! Vrei să scazi? 3 ture de cartier cu un rucsac cu un bidon de 5 litri de apă în el (ca să nu cumva să te deshidratezi în sprintul tău! de asta… nici un alt motiv!).

5. Fii CONȘTIENT DE CE FACI! Pune un puzzle pe frigider, rezolvă-l de fiecare dată când ajungi și trebuie să deschizi frigiderul și strică-l la loc, când îl închizi! Poate în timpul proceselor cognitive cu caracter silogistic, ajungi și la concluzia CĂ NU TREBUIE SĂ-L MAI DESCHIZI DELOC! GEN EVER!!!

Dacă reușești singurel sau singurică – FELICITĂRI! Ai atins nivelul doi în lupta cu adipocita… dacă nu și nu! Nu uita, eu te aștept ;) cu factura pregătită… și la fel peste câțiva ani și medicul diabetolog, endocrinolog și cardiolog (a se verifica și fluturașul de salariu – cam cât este în prezent o asigurare de sănătate obligatorie? Știi!? Dacă nu, să stai jos când în citești- pentru orice eventualitate!) – poate măcar portofelul te va convinge, dacă nu sfatul gratuit.

Spor și vă sunt alături – într-un fel sau altul! :)

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

www.facebook.com/nutrigo.ro/ FB-Nutria

https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.tiktok.com/@ionut.ignat.nutrigo – Tik-Tok Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei

Un subiect deosebit de studiat de mine – atat stiintific – pe teze specifice, cat si in experimente pe segmente de populatie diferite. (si aici nu vorbesc de “cercetatorii britanici” ci de studii realiste, facute de Universitati de prestigiu, cu SSN-uri in spate a persoanelor REALE care au participat la aceste studii).

Daca discutam de postul negru hidratat – ca teza stiintifica – exista o suita luuunga de studii care demonstreaza ca refacerea celulara este mai eficienta in post negru, ca flora intestinala si bacteriana raspund in genere pozitiv, ca eficienta energetica creste si la fel si asimilarea nutrientilor dupa post. De asemeni studiile demonstreaza chiar si o refacere hormonala decenta si chiar o crestere in eficienta… O SINGURA MENTIUNE FAC AICI – TOATE – ABSOLUT TOATE studiile de succes legate de postul negru hidratat – au fost facute pe persoane NORMO-PONDERALE, FARA EXCES DE TESUT ADIPOS, FARA PATOLOGII ASOCIATE si cu un regim de viata NORMAL – activ, cu sport/miscare fizica zilnica. Concluzie? – pentru o persoana in parametri, activa (chiar foarte activa intrucat cele mai eficiente raspunsuri au venit de la persoanele care au practic si sport in timpul postului negru pentru activarea si pastrarea fibrei musculare), fara background patologic, cu spectrul de analize bec de curat, pana in 30 maxim 35 de ani, cu un echilibru psihologic decent-manifestat prin auto-control alimentar si fiziologic, fara adictii, cu un raport de masa musculara vs tesut adipos sub 14-15% – postul negru poate fi un avantaj – doar daca social si economic nu devine un dezavantaj (intrucat functionabilitatea corpului si mai ales functiile cognitive sunt reduse in cele 2-3 zile de post negru).

Marjele de populatie care sufera de supra-ponderalitate data de exces alimentar si sedentarism, obezitate pe varii grade precum si de patologiile asociate – absolut TOATE studiile au fost un esec complet. Rata metabolica a scazut, raspunsul leptinic de foame crescut, caderi glicemice masive, balanta de electroliti a fost afectata, pierdere masiva de tesut muscular (pe langa cel adipos) raspunsul grelinic a devenit inexistent, s-a dezvoltat insulino-rezistenta la pacientii participanti la studiu. Mai mult, la 2-3 saptamani la cca 90% din pacientii cu exces de tesut adipos – a aparut efectul de retur (yoyo) si chiar o usoara crestere in greutate fata de greutatea inregistrata inaintea demararii studiului – crestere facuta exclusiv de tesut adipos (nu muscular – aproape independent de dieta urmata dupa postul negru hidratat). Concluzie? NU FOLOSITI POSTUL NEGRU HIDRATAT – daca va incadrati in categoria de mai sus… rezultatele sunt dezastruoase.

Daca discutam de necesitatea unei pauze digestive prin post negru hidratat – asta este fals! Corpul nostru are capacitatea digestiva de procesare a nutrientilor fara pauze – chiar au contraire! Cand scopul este reducerea de tesut adipos, necesitatea unei alimentatii constante la ore fixe, devine imperativa – noaptea fiind arhi-supra-suficienta pentru “repaosul” digestiv si respectiv refacerea hormonala.

Cand ai exces de tesut adipos, imaginea metabolica a unui obez sedentar, spectrul de analize iti vine la pachet cu testamentul si ai mai trecut si printr-o succesiune de „fete morgana” sau sfaturi dietetice de la Tanti Aglaia de la colțu’ blocului… postul negru hidratat este probabil cea mai proasta idee pe care o poti avea in prezent. Sincer – chiar nu ma pot gandi la altceva mai idiotic decat asta… mai bine continui stilul tau de viata alimentar care te-a adus aici – kilogramele se acumuleaza mai greu decat daca te apuci de o infometare serioasa ca postul negru.

O persoana supra-ponderala sau obeza – trebuie sa inteleaga ca are o problema de viata si de moarte si sa o trateze aferent. Acest de gen de persoana NU are control asupra poftelor alimentare, NU are control asupra vointei, NU are control asupra consecintelor exceselor alimentare – TREBUIE sa castige CONTROLUL – si asta nu se face prin scurtaturi ci doar in timp – cu vointa, perseverenta si CONSECVENTA! Postul negru – se pliaza sau poate fi experimentat de un alt profil psihologic… si inclusiv de o persoana care A FOST obeza sau supra-ponderala si a castigat CONTROLUL de ceva ani…

P.S. Personal, l-am incercat, ca de altfel marea majoritate a dietelor cucuiete de pe piata in primul meu an de practică… 3 saptamani dieta (dukan, atkins, montignac, keto, IG, disociat, post intermitent etc) si 2 saptamani de restart metabolic – am facut aceste experimente pe propria mea blană de nutrie – cu jurnal alimentar, cu spectru de analize inainte/după, cu observații psihologice si metabolice – tocmai pentru a ști functionabilitatea fiecarei diete si sistem – si pentru viitorul meu in dietetică… Deci toate informațiile de mai sus sunt studiate si experimentate – așa că le puteți lua de bune liniștiți.

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

ACCES PREMIUM NutriGo – https://www.nutrigo.ro/premium/  (învață să fii propriul tău nutriționist și Nutria îți pune la dispoziție TOATE uneltele informaționale de care ai nevoie:

  -calcule calorice, distribuția de macro-nutrienți specifică ție pe mese și zile, rețete delicioase gata calculate, planuri alimentare și de mișcare fizică! + Acces la Grupul secret al Nutriei dedicat și exclusiv numai pentru clienții premium NutriGo.

www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)

http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele

Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.

4 recomandări despre fructe – când și cum să le folosim în alimentația echilibrată

1. Fructele se pot manca atat disociat de mese (dar totdeauna dupa o masa principala si niciodata ca si prima masa), dar si ca desert, post masa. Dar niciodata nu este indicat pe stomacul gol – ca si masa individuala, exclusiv din fructe sau ca si gustare individuala singulara

*FRUCTELE servite dimineata pe stomacul gol, mai ales ca si fresh, duc la o senzatie de foame crescuta, cresc insulino-rezistenta (Absorbtia de carbohidratilor este foarte rapida la fresh-uri prin absenta fibrelor) – iar fructoza stimuleaza grelina-hormonul foamei si inhiba hormonii de satietate (deoarece nu stimuleaza celulele betapancreatice care produc insulina si inerent, hormonii de satietate nu se activeaza).

2. Este indicat ca Fructele sa se serveasca DOAR în prima parte a zilei – (gustarea de la 10.00 pentru fixiști – tinand cont de regula 1). Ele contin fructoza, un carbohidrat care are propriul transportor celular – energetic GLUT 5 si in procesele metabolice – fructoza este metabolizata direct in trigliceride (si trimise in tesutul adipos) si nu sunt folosite ca si energie si sursa ATP. Prin urmare, consumul de fructe trebuie temperat si ghidat spre prima parte a zilei – cand procesele metabolice sunt crescute odata cu activitatea (pentru a mai arde parte din ceea ce depunem – macar ca si damage control).

3. De asemeni ne folosim de bun simț când vine vorba de fresh-uri de fructe. La un fresh de portocale se folosesc 4 portocale medii… 2 fresh-uri pe zi înseamnă 8 portocale-bunul simț ne spune că sunt prea multe portocale (adica o gramada de fructoza). Trebuie completat cu faptul că în producerea unui fresh se deterioarează toate fibrele benefice din fructe (Deci minus faptul ca pierdem beneficiile – absorbtia este ridicata si imediata – nu prelungita cum ne-am dori sa avem energia din ele – vezi fenomentul sugar crush!)

4. Este sezonul cireșelor/strugurilor/pepenelui verde/strugurilor – și este o diferență foarte mare între o gustare de cireșe – ȘI UN LIGHEAN ÎNTREG! Cumparați cu pondere dragii mei – nu câte 5 kg „să fie!” (oricum – momentan sunt o gaură enormă în buget)… “Am mâncat niște cireșe/struguri!” pe jurnal – cuvinte care trebuie urmate de întrebarea – câte am cumparat de fapt și câte au mai rămas – DACĂ am cumpărat 5 kg și mai sunt 5 cireșe – nu ai mâncat “niște cireșe” – AI MÂNCAT aproape 5 kg de cireșe!

5. Nutria vă recomandă MAXIM două serviri pe zi. Fiecare servire să poată fi cuprinsă în căușul palmei. (NU ESTE O PROVOCARE Și nici o negociere! Și un pepene verde de 6 kile poate să stea pe palmă cu un biceps lucrat). Exemplu – 2 piersici, mere, pere, 4-5 prune, 2 ciorchini de strugure decenți etc. A se reține că fructele, fiind în categoria carbohidrați – trebuie să se încadreze într-un raport personalizat de macro-nutrienți și un anumit număr de calorii specific individual.

Stay smart people! Nu uita să contribui și nu ține informația doar pentru tine (ocupă-te și de capra vecinului să fie sănătoasă!) … fii parte din rezolvarea problemei de supra-ponderalitate și a epidemiei de obezitate și distribuie mai departe pe pagina ta și la prieteni informațiile găsite!

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

ACCES PREMIUM NutriGo – https://www.nutrigo.ro/premium/  (învață să fii propriul tău nutriționist și Nutria îți pune la dispoziție TOATE uneltele informaționale de care ai nevoie:

  -calcule calorice, distribuția de macro-nutrienți specifică ție pe mese și zile, rețete delicioase gata calculate, planuri alimentare și de mișcare fizică! + Acces la Grupul secret al Nutriei dedicat și exclusiv numai pentru clienții premium NutriGo.

www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)

http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele

Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.

Dragii Nutriei

Hai să adresăm o problema cu adevărat importantă – „Eu nu pot mânca toate mesele principale si de asta nu slabesc…”

De ce? Ești în lanțuri? Ești închisă? NU EXISTĂ SCUZE! Dar să adresăm problemei și cu răspunsul… nu doar cu blamarea! Că doar de asta mi-s Nutria Nutriționistă…

Totul Dragii Nutriei stă în munca de pregătire… și tot stă într-un singur răspuns (expres pentru mesele principale)… CASEROLE!

Așa îmi sfătuiesc toți pacienții – CASEROLEEEEE… Multe și cu de toate!

Și mai am o soluție pentru voi – ceva ce eu numesc MAREA FIERTURĂ! Ea se desfășoară în Sfânta zi de duminică – și atunci le pregătesc pe toate. Personal favorizez foarte mult năutul și lintea – fierb câte un kil din fiecare – poate și o kilă de legume mixte (toate asezonate aferent – după gust – sfat căutați garam masala – e delicios ca și gust exotic).

Odată MAREA FIERTURĂ încheiată – le repartizez în porții în punguțe ziplock (d’aia de se închide adicătelea) și le amplasez elegant la congelator (nu claie peste grămadă – că o sa fie o corvoadă după să le dezlipiți). În fiecare zi în care știu că-s pe câmpii și n-am șanse să iau masa – scot cu o seară înainte porția și pac la războiu’ – îi dau cu microunda – și treaba-i gata!

Cu cărnița treaba nu-i foarte diferită – aceeași Mărie cu altă pălărie – iei fromoșel porcu sau jita – le tai în feliuțe și le separi cu hârtie cerată. La fel (de data asta claie peste grămadă) congelate. Când vine momentul magic –separi cu șișu – pui pe grill dimineața, în timp ce tu ronțăi la breakfast și înainte de plecare caserolezi toată claia de mâncare.

Deci – din nou – Serios? Chiar nu poți să iei o masă? Mdeaaaa…. siguuuur! :P

Consultații

3 Strategii alimentare SIMPLE – ideale pentru controlul greutății

1. Strategia numărul 1 este extraordinar de simplă – la fiecare masă concentreză-te să consumi proteinele și grăsimele primele și carbohidrații la urmă… în acest fel, poți minimiza excesul de carbohidrați prin instaurarea senzației de sațietate mai rapid. Parte din cauza nivelului de sațietate crescut dat de proteine, parte prin acțiunea hormonului de sațietate ce apare în duoden numit colecistokinină (CCK).

2. Strategia numărul doi constă în consumul de oțet – TOARNĂ-L PESTE TOT – salate, dressinguri cu oțet, sosuri cu oțet – orice îți tună – doar să conțină oțet. Prietenul nostru oțetul nu numai că atenuează nivelul de glucoză în sânge, dar chiar crește răspunsul insulinic general al organismului. Studiile au demonstrat că persoanele care consumă oțet, mai ales la mesele formate preponderent din carbohidrați – pierd aproximativ 3.5 kg de țesut adipos odată la două luni.

3. Strategia numărul 3 – Folosește tărâțe din psyllum la fiecare masă bogată – sunt asistenții cei mai indicați ai tractului digestiv și asistă evacuarea materiei fecale. Pe lângă acest fapt, psyllum-ul coboară semnificativ nivelele de glucoză din sânge după fiecare masă. Folosește-l la cele două mese principale, cu 20 minute înainte.

Referințe și studii:

Alpana, P., et al, Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels, Diabetes Care July 2015 vol. 38 no.7 e98-e99.

Johnston, Carol S., et al, Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes Care, January 2004 vol. 27 no. 1 281-282.

Anderson, James, et al, Effects of psyllium on glucose and serum lipid responses in men with type 2 diabetes and hypercholesterolemia, Am J Clin Nutr October 1999 vol. 70 no. 4 466-473.

********************************************************************************************************************

Dulcele este kriptonita ta!? Nu reușești să scapi de dorința de zahăr și îți afectează sănătatea și silueta!?
Dacă ai decis să învingi POFTA DE DULCE – DEFINITIV în 2020 – ai soluția aici – http://www.nutrigo.ro/subscriptions/

Dacă vrei să lucrezi unu la unu, direct cu Nutria Ionut Ignat, pentru rezultate ultra-rapide, eficiente și definitive – ai detaliile despre consiliere aici – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

Sună ACUM și programează prima consultație GRATUITĂ direct pe numărul Nutriei Ionut Ignat:
0040 787 801 939

Nu uitați de abonarea la canal!
https://www.youtube.com/watch?v=QCNbfpQbWlg&t=2s

www.facebook.com/nutrigo.ro – Postările nutri-științifice ale Nutriei.
http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele Nutriei.
https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Poze cu Nutria.
https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo Vlogurile Live ale Nutriei.
https://www.facebook.com/groups/FunandFood.byNutriGo/ Grupul Nutriei.
https://fixlafix.com/author/ionutignat/ Nutria Fixistă.