Reţete

06/10/2016 Ionut Ignat

[:ro]

1.Ungem tava cu ulei de floarea soarelui presat la rece

2.Taiem 2 cepe mici si un gogosar si le punem pe fundul potului si asezonam cu rozmarin

3.Taiem pieptul de pui fara piele fasii

4.Condimentam cu cimbrul, garam masala, ghimbil, sare si piper rosu

5.Stropim cu ulei din seminte de canepa si adaugam cativa catei de usturoi pe care ii mixam in compozitia de piept de pui

6.Stropim cu zeama de lamaie

7.Deasupra punem dulceata de ardei iuti pe care o ungem pe toata suprafata

8.Presaram ulterior rozmarin si astupam cu staniol

9.Punem la cuptor pentru o ora la 220 de grade

Se serveste cu smantana rece, branza rasa si aditie de dulceata de ardei iuti…

Pofta Buna de la Nutrigo

Pentru mai multe reţete, sfaturi de nutriţie, diete, dar şi workshop-uri cu invitaţi speciali în domeniul nutriţiei şi dieteticii – precum şi evenimente tip Ziua Sănătoasă vă invităm să daţi un click pe link-ul de mai jos şi să vă abonaţi la canalul nostru Youtube.

Abonare Canal Youtube: Click aici –> Fun&Food si NutriGo <– Click aici

[:]

Reţete

03/10/2016 Ionut Ignat

[:ro]

Pasul 1: Ungem tava non stick cu ulei de floarea soarelui presat la rece şi adăugăm puţin rozmarin.

Pasul 2:Punem primul strat de morcovi urmat de ţelină, păstârnac, sfecla şi dovlecei.

pasul 3: Sare şi piper după gust.

Pasul 4:Adăugam vinetele

Pasul 5:Condimentăm cu turmeric, mentă şi piper cayenne rosu.

Pasul 6:Punem la cuptor pentru o oră şi zece minute acoperit cu staniol, la 180 Grade.

Pasul7: Extragem tava, decopertăm de staniol şi adăugam caşcavalul veggie de soia, după care mai coacem 20 de minute cu sau fără staniol – în funcţie dacă ne dorim o crustă sau doar topirea caşcavalului!

Low carb, low IG, fără amidon şi grăsimi trans! Poftă bună de la Nutrigo!!!

Pentru mai multe reţete, sfaturi de nutriţie, diete, dar şi workshop-uri cu invitaţi speciali în domeniul nutriţiei şi dieteticii – precum şi evenimente tip Ziua Sănătoasă vă invităm să daţi un click pe link-ul de mai jos şi să vă abonaţi la canalul nostru Youtube.

Abonare Canal Youtube: Click aici —> Fun&Food si NutriGo <— Click aici

[:]

Articole

28/09/2016 Ionut Ignat

[:ro]

Teza meniului de grădiniţă

Nu odată am fost rugat să trec în revistă meniul de la o grădiniţă sau alta de către un părinte îngrijorat.

De aici pleacă şi lunga mea serie de întrebări:

De ce meniurile de grădiniţe sunt dictate/impuse de către firma de catering producătoare?
De ce aceste firme de catering nu au un personal specializat pentru realizarea acestor tipuri de meniuri?
Cum selectează conducerea grădiniţei meniul? Bazat pe google research?
De ce explicaţia din partea grădiniţei cum că “meniul este de la firma X” este suficientă?
De ce nu se dau explicaţii părinţilor legat de acest meniu? Realizând astfel inclusiv educaţia parentală asupra nutriţiei eficiente a copiilor…

Eu primesc la cabinet întrebări de genul: îmi vine acasă copilul şi nu mai mănâncă nimic sau vine “lihnit de foame”…. are energie excesivă sau îi scade capacitatea de concentrare, este agitat etc.

Eh dragii nutriei: toate aceste simptome se datorează alimentaţiei haotice. Dar ştiţi cum este: toată lumea acuză şi se vaită de problemă, fără însă să propună rezolvarea ei… Nu şi la Nutrigo! Aşa că venim cu explicaţii, atât pentru părinţi cât şi pentru managerii de grădiniţe.

Meniurile de copii sunt relativ uşor de realizat pentru cineva în temă… Sunt câteva premise/criterii importante pentru a duce la capăt un silogism nutriţional eficient:

Vârsta: sunt câteva categorii de vârstă şi în baza lor există un consum caloric standard repartizat, în funcţie de program, în 2-3 mese şi o gustare. Depinzând de vârstă şi o greutate statistică, valoare calorică a meniului este standard şi relativ uşor calculabilă.
Greutatea: ce ne facem dacă în grupa de grădiniţă avem o problemă de malnutriţie sau de supraponderalitate? Folosim acelaşi meniu? Bineînţeles că nu- acesta trebuie structurat individual în corelare directă cu eventuale patologii. Nu trebuie exagerat, însă- dacă se pune un diagnostic – el trebuie tratat şi verificat aferent.
Băieţel sau fetiţă? Este foarte relevant criteriul… mai precis, o fetiţă cu vârsta cuprinsă între 4-7 ani ar trebui să consume cu 200 kcal mai puţin decât un băieţel cu o vârstă şi greutate similară.
Macronutrienţii: Independent ce păpăm, independent de vârstă, greutate şi sex, corpul nostru transformă toată hrana în 3 macronutrienţi esenţiali: proteine, carbohidraţi şi lipide(grăsimi). Fiecare dintre ei are rolul lui în corp- şi bineînţeles, fiecare masă echilibrată trebuie să conţină un anumit procentaj din fiecare în funcţie de parametrii sus menţionaţi. Ca să exemplific – proteinele se ocupă cu creşterea ţesuturilor în corp (foarte important pentru copilaşii noştri), iar carbohidraţii le dau energie pentru activităţile cerebrale… Un raport ineficient calculat între cele două şi uite aşa avem deficienţe proteice care pot duce la malnutriţie şi excese energetice (de obicei stocate în ţesutul adipos) care duc la obezitatea infantilă.
Fito-nutrienţii- minerale şi vitamine- evident că sunt foarte importanţi în nutriţia zilnică! Dar cât, cum şi din ce? Vitaminele au un grad de absorbţie standard de către corpul copilaşului – deci dacă îl hrănim cu 10 portocale în loc de câteva felii, nu vom avea decât un exces de zahăr – care duce la probleme majore. Nivelul mineralic este de asemeni foarte important- dar ce folos dacă folosim alimentele bogate în minerale fără a folosi combinaţiile ideale de absorbţie… Exemplu este Ca şi vitamina D sau fier şi Vitamina C.
Fibrele- ne asistă digestia copilaşilor noştri şi îi păstrează sănătoşi şi voioşi. De multe ori rămân consternat de alcătuirea meniurilor de grădiniţă cu o absenţă totală a acestora.
Cei doi Mari Albi ai nutriţiei! Marele rechin alb, atât de fioros expus în filme sau media este un puişor de panda blănos şi drăguţ comparativ cu efectele nocive asupra organismului ale Marilor Albi ai Nutriţiei: zahărul alb şi făina albă.Zahărul alb este principala sursă de depunere a ţesutului adipos excesiv şi se regăseşte din abundenţă prin cam toate meniurile pe care le-am întâlnit… ba cereale, ba batoane şi să nu mai spun de prăjituri. Într-o societate unde pe toate planurile se condamnă consumul de zahăr alb – noi încă îl folosim liniştiţi pe copiii noştri creând
adicţii şi tulburări alimentare de la cele mai fragede vârste. Variantele există şi sunt sănătoase: Green Sugar– varianta naturală din stevie cu – 0 kcal şi 0 indice glicemic sau alte variaţii pentru a satisface şi înlocui sănătos dorinţa de dulce. Nici făina albă nu este departe! Blamată în permanenţă pentru lipsa de nutrienţi pierduţi în procesare. Dar aici avem alternative: făina de secară, de hrişcă, integrală, neagră etc. Variante muuult mai sănătoase de ruda lor hiper-procesată.

Cred că am “zgâriat” măcar suprafaţa! Concluzia silogismului nostru:

INFORMARE!

Verifică, dragă părinte, dacă meniurile din grădiniţă unde duci copilaşii tăi sunt verificate şi calculate aferent celor menţionate.

Dacă copilaşul tău suferă de malnutriţie, malabsorbţie de elemente nutritive, alergii, intoleranţe sau supraponderalitate – anunţă grădiniţa de urgenţă pentru a lua în considerare patologiile eventuale de pe fundal în cadrul meniului.

Solicită, dragă părinte, conducerii de la grădiniţa unde duci copilaşii tăi informaţii pentru meniurile folosite, combinaţiile alese şi explicaţiile aferente. Întreabă cum şi în ce fel ar trebui să hrăneşti copilaşul tău acasă, pentru a te corela cu meniurile de la grădiniţă.

Dacă al tău copilaş, pare fie lipsit de energie, fie contrariul – odată ce se întoarce de la grădiniţă – verifică aportul caloric şi distribuţia macronutrienţilor din meniu – este o cauză frecventă. Dacă situaţia se agravează, consultă un medic pediatru.

Nu pierdeţi vremea dragi părinţi, informaţi-vă! Este sănătatea copiilor voştri…

Dragi conducători de grădiniţe. Ştim că sunteţi supra-solicitaţi şi supra-verificaţi şi că faceţi tot posibilul ca toate să fie ideale pentru micii voştri clienţi! Însă nu lăsaţi nutriţia şi combinaţiile alimentare să fie dictate de un brand sau un flier colorat de la o firmă de catering sau de obiceiul satului (toată lumea comandă de acolo)… Solicitaţi valorile nutriţionale ale meniurilor şi consultaţi un specialist pentru verificare sau

compuneţi meniurile dumneavoatră cu ajutorul unui consultant şi găsiţi firma de catering care vă poate prepara meniul fără probleme…

Informează şi părintele dragă manager de grădiniţă şi educă-l în alimentaţia copilului! Vei fi apreciat şi memorat cu toate diligenţele depuse pentru o viaţă sănătoasă a viitorului nostru în creştere!

Crează şi pregăteşte jocuri şi distracţii specifice pentru a învăţa copilaşii să aleagă şi să mănânce sănătos! Nu le îndesa meniul sub nas , fără a explica cât de important este să papi alimente sănătoase şi să te fereşti de cele ne-sănătoase. Nu odată, am predat cursuri şi lecţii deschise de nutriţie la copilaşi prin şcoli şi grădiniţe- şi acasă, cei mici şi-au educat părinţii ocupaţi. Educaţia funcţionează şi de la cel mic la cel mare!

Şi nu în ultimul rând, dragă firmă de catering. Ştim că ai o afacere de susţinut şi este foarte relevant preţul – mai ales în economia noastră … dar la fel de relevant este şi ingredientul şi mai precis- calitatea lui. Dragă bucătar chef – nu fă derogări când vine vorba de copilaşi… şi respectă ce trimitem noi din breasla caloriilor, pentru că toţi lucrăm la acelaşi plan şi viitor.

Dragilor, fie că sunteţi părinţi îngrijoraţi, fie că sunteţi manageri interesaţi – Nutria Nutrigo vă stă la dispoziţie pentru orice interpelare…

Şi nu mai fiţi tot timpul speriaţi de costurile de a apela la un specialist în nutriţie şi dietetică- noi, în domeniul sănătăţii prin alimentaţie echilibrată, facem FOARTE multă informare gratuită şi cazuistică pro bono – expres când discutăm de viitorul nostru: dulcii noştri copilaşi.

www.facebook.com/nutrigo.ro – Postările nutri-științifice ale Nutriei.
http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele Nutriei.
https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Poze cu Nutria.
https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo Vlogurile Live ale Nutriei.
https://www.facebook.com/groups/FunandFood.byNutriGo/ Grupul Nutriei.
https://fixlafix.com/author/ionutignat/ Nutria Fixistă.

Dacă vrei să lucrezi unu la unu, direct cu Nutria Ionut Ignat, pentru rezultate ultra-rapide, eficiente și definitive – ai detaliile despre consiliere aici – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

Sună ACUM și programează prima consultație GRATUITĂ direct pe numărul Nutriei Ionut Ignat:
0040 787 801 939[:]

Articole

25/09/2016 Ionut Ignat

[:ro]Ceea ce ştim despre curcumina din turmeric este că are proprietăţi anti-inflamatorii foarte puternice şi că, pe lângă efectele sale analgezice, curcumina afectează pozitiv practic fiecare organ din corpul nostru.

Curcumina:

Contribuie la reducerea ţesutului adipos
Îmbunătăţeşte funcţionarea sistemului cardio-vascular
Ridică nivelul de colesterol bun- HDL
Îmbunătăţeşte nivelul funcţiei cognitive
Funcţionează ca un inhibitor al procesului aromatizare (creşte nivelul de testosteron la bărbaţi- deci funcţia sexuală, dar si altele)
Reduce nivelul de placă arterială
Reduce riscul de diabet

Şi, ca orice alt element provenient din plante, are şi rol anti-oxidant puternic.

Ceea ce nu ştim despre curcumină este că organismul nostru nu o absoarbe foarte eficient. Simpla ingestie de curry sau mâncare indiană, independent de cantităţi, nu va avea un efect pozitiv asupra organismului.

Ceea ce putem face însă, este sa o amestecăm cu piperina, provenită din piper negru, pentru a creşte rata de absorbţie de către organism cu până la 2000%!

Informează-te şi fă combinaţii inteligente în mâncarea ta pentru a beneficia de toate efectele pozitive ale alimentelor!

Stay frosty everyone!

[:en]What we know about curcumin in turmeric is that curcumin is a powerful anti-inflammatory but its other effects range from pain management to benefits that affect nearly every organ system in the body.

Curcumin can:

Reduce body fat
Enhance cardiovascular health
Support healthy cholesterol
Alleviate cognitive decline
Act as an anti-aromatase (thus increasing testosterone)
Reduce plaque levels in arteries
Reduce risk of diabetes

And like anything else that comes from a plant, it has antioxidant capabilities.

What we didn’t know about curcumin is that the body doesn’t absorb curcumin very well. Simply ingesting it as a main constituent of curry powder, regardless of the amount eaten, isn’t going to have much of an effect.

What we can do is mix it with piperine, found in black pepper in order to increase it’s absorbtion with almost 2000%!

Be smart and informed! Choose wisely your food combinations…

Stay frosty everyone!

Also visit the following links for even more details: health benefits and turmeric uses

and read this article from Webmd – Turmeric Curcumin (click this link)

Reţete

25/08/2016 Ionut Ignat

[:ro]Variaţii sănătoase, dar delicioase la deja tradiţionala şaorma (shawarma), cu explicaţiile aferente legate de conţinut. Noi vă dorim Pofta Bună şi nu uitaţi de like/follow pe NutriGo, dar şi share pentru prietenii interesaţi.

Exemplul 1

Cu salată verde pentru fibrele ce ne asistă digestia, câteva legume pentru vitamine şi minerale, cu castravete murat pentru probioticele atât de necesare florei intestinale, cu ceapă pentru conţinutul de crom şi alil propil disulfid ce ne reglează nivelul zaharurilor în sânge, cu ciuperci şi fasole pentru proteinele vegetale, cu piept de pui pentru tot spectrul de aminoacizi esenţiali, cu ardei iuţi pentru capsaicină-asistentul de nadejde al ratei metabolice şi cu orez pentru carbohidraţii cu eliberare treptată necesari energiei zilnice şi refacerii nivelului de glicogen.

Exemplul 2

Tortilla cu piept de pui la grătar, salsa iute cu ardei chilli, orez cu legume- asezonat fresh cu mentă şi hasmaţuchi în varianta completă. În varianta Ovo-lacto-vegetariană folosim orez cu legume asezonate la fel de fresh cu mentă şi hasmaţuchi, salată verde, brânzică de vaci proaspată şi sos hickory cu miere de albine şi oţet balsamic.

Exemplul 3

Şaorma Vegan Aztec – Din Teocalli Teotihuacán (Piramidele vechilor Zei ai Soarelui şi Lunii) Nutrigo vă aduce o mâncare ce îmbină nuanţele culinare străvechi aztece cu nutriţia moderna: un wrap complet ce conţine proteine vegetale şi carbohidraţi cu eliberare treptata într-o îmbinare mistică perfectă pentru sănătate şi energie, pur vegetariană!
Orez cu legume mixte, fasole roşie cu porumb şi ardei gras roşu învelite cu salată verde şi o foaie de tortilla integrală.

Exemplul 4

Şaorma cu humus: O excelentă mâncare de origine arabă recomandată cu căldură de Nutrigo. Având valori nutritive ridicate cu doar 240 Kcal pe 100 g, humusul de casă din năut are şi o combinaţie foarte bine echilibrată de macronutrienţi esenţiali: proteine vegetale 10 g, carbohidraţi cu eliberare treptată 20 g, grăsimi esenţiale 20 g şi un conţinut de fibre de 5 g.

De reţinut în cazul humusului făcut în casă că are şi un indice glicemic foarte scăzut de numai 25.

Ingrediente: Năut boabe uscat, ceapă, usturoi, ulei de măsline extravirgin, chilli sau boia iute, sare şi piper. Pentru a oferi savoarea şi misticismul mâncării originale puteţi folosi adiţional şi pasta din seminţe de susan sau tahini. Condimentarea adiacentă, în funcţie de preferinţe, este cu pătrunjel verde sau coriandru.

[:]

Reţete

25/07/2016 Ionut Ignat

389 kcal per 100 g dintre care 7g de grasimi(11%), carbohidraţi 68,9 g (29%) şi 12,6 g proteine (14%)

Pastele integrale de secară au avantaje majore din punct de vedere nutriţional faţă de pastele albe cu care suntem atât de obişnuiţi. Prezenţa abundentă a fibrelor-ce asistă tractul digestiv şi oferă senzaţia de saţietate, numarul uşor mai ridicat de proteine alături de prezenţa carbohidraţilor complecşi, vitamine şi minerale-pierdute în procesarea bobului de grâu la pastele din faină albă, fac pastele integrale de secară alegerea înţeleaptă pentru o viaţă mai sănătoasă. Mai contin: fier, seleniu, potasiu, magneziu şi vitaminele A, E, F si B.

Reţeta de paste integrale de secară cu surimi de crab şi ragu cu legume.

Ingrediente:paste integrale de secară, roşii taiate cuburi şi date prin blender pentru sos, mix de legume, batoane de surimi de crab, usturoi, ceapă, ulei de măsline, paprika, cimbru, busuioc şi puţin ardei iute.

Pastele integrale de secară se fierb separat într-o oală cu puţină sare şi ulei de măsline. Când sunt gata, se adaugă pentru câteva minute şi 80 % din batoanele de surimi de crab. Se strecoară şi se clătesc cu apă rece pentru a nu se lipi.

Sosul se prepară separat, la ceaun sau wok. În puţin ulei de măsline se undeşte ceapa împreună cu usturoiul. Se adaugă legumele şi roşiile tocate şi se fierbe circa 30 de minute. La final adăugaţi condimentele după gust alături de restul de surimi.

*Surimi-ul de crab se poate înlocui cu piept de pui/ton mărunţit/tofu/cubuleţe de soia

Nutrigo vă doreşte Poftă Bună!

Articole Boli/Afecțiuni

25/07/2016 Ionut Ignat

[:ro]

Plante contraindicate în timpul sarcinii !!!

Denumire populara	Denumire stiintifica	Argumentarea contraindicatiilor
Coada soricelului	Achillea millefolium L.	Ulei esential, substante amare, actiune emenagoga.
Obligeana	Acorus Calamus L	Substante amare, emenogog, stimuleaza contractiile uterine.
Pelin	Artemisia sp.	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog abortiv datorita uleiului esential.
Dracila	Berberis vulgaris L.	Contine substante amare si alcaloizi toxici.
Ardei iute	Capsicum sp. (Cayenne)	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine.
Rostopasca	Chelidonium majus L.	Alcaloizi, substanta amare, emenagog.
Feriga	Dryopteris filix-mas (L.) SCOTT	Substante amare, stimuleaza contractiile uterine.
Carcel	Ephedra sp.	Alcaloizi, substante amare, Stimuleaza contractiile uterine.
Anason dulce, Fenicul	Foeniculum vulgare MILL	Ulei esentiale, stimuleaza contractiile uterine
Lemn dulce	Glycyrrhiza glabra L	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Hydrastis	Hydrastis canadensis L.	Substante amare, alcaloizi, stimuleaza contractiile uterine.
Ienupar	Juniperus communis L.	Contine ulei esential si substante amare cu actiune emenagoga.
Levantica	Lavandula officinalis CHAIX	Contine ulei esential si substante amare cu actiune emenagoga.
In	Linum usitatissimum L.	Stimuleaza contractiile uterine
Busuiocul cerbilor	Mentha pulegium l.	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Floarea patimilor	Passiflora incarnata L.	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine.
Carmaz	Phytolacca americana L.	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Podophyllum	Lpodophyllum peltatum	Podofilotoxina pe care o contine este un purgativ drastic datorita derivatilor antracenici; stimulant uterin, emenagog, abortiv.
Specii inrudite cu Crusinul	Rhamnus sp.	Contin derivati antracenici cu actiune emnagoga, abortiva.
Revent, Rubarbar	Rheum sp.	Contine derivati antracenici si substante amare cu actiune emenagoga si stimulanta uterin.
Salvie	Salvia officinalis	contine ulei esential si substante amare; stimulant uterin datorita subsatantelor estrogene.
Vetrice	Tanacetum vulgare	Contine ulei esential si substante amare; stimulant uterin, emenagog.
Cimbru	Thymus vulgaris	contine ulei esential, cu efect stimulant uterin, emenagog.
Urzica	Urtica dioica	produce contractii ale uterului
Vasc	Viscum album	stimuleaza contractiile uterine, emenagog.

!!!!!! In doze mari, paducelul scade puternic tensiunea arteriala. Si armurariul trebuie evitat de hipertensivi si de persoanele cu tromboflebita. Gravidele ar trebui sa evite consumul de urzici, pentru ca acestea pot , dar si consumul de cimbrisor si scortisoara. Folosit in exces, cimbrisorul duce la hiperfunctie tiroidiana.

Consumata mai mult de 10 zile, senna poate provoca dependenta. Senna nu se foloseste mai mult de 10 zile, deoarece poate provoca dependenta, ducand astfel la deshidratare. Aceasta planta nu este indicata femeilor insarcinate si copiilor sub 5 ani decat cu recomandarea medicului. Totodata, produsele pe baza de senna nu se administreaza in caz de obstructie intestinala, apendicita, inflamatii acute intestinale.

Lemnul-dulce este contraindicat in hipertensiune, sarcina, boli tumorale in faze avansate.

Plante care trebuie utilizate limitat şi cu prudenţă în timpul sarcinii

Denumire populara	Denumire stiintifica	Partile de planta utilizate
Angelica	Angelica aschangelica	Radacinile
Dand gui	Angelica sinensis (Oliv.) Diels	Radacinile
Brusture	Arctium lappa	Radacinile
Merisor	Vaccinium vitis-idaea	Frunzele
Filimica, Galbenele	Calendula officinalis L	Florile
Sunatoare, Pojarnita	Hypericum perforatum	Partile ariene inflorite
Isop	hyssopus officinalis	Partile ariene inflorite
Talpa gastii	Leonurus cardica	Partile superioare inflorite
Voronic, Unguras	Marrubium vulgare	Partile superioare inflorite
Musetel	Matricaria chamomilla	Florile
Lucerna	Medicago sativa	Planta intreaga fara radacini
Melisa, Roinita	Melissa officinalis	Partile ariene inflorite
Menta, Izma	Mentha piperita	Frunzele
Patlagina	Plantago sp	Frunzele
Armurariu –	Silybum marianum (L.) GAERT	Semintele
Spilcute, Granat	Tanacetum parthenium SCH.-BIP –	Partile ariene inflorite
Schinduf	Trigonela foenum-graecum L	Semintele
Urzica	Urtica dioica	Planta intreaga sau frunzele
Ghimbi	Zingiber officinale	Radacinile

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

ACCES PREMIUM NutriGo – https://www.nutrigo.ro/premium/ (învață să fii propriul tău nutriționist și Nutria îți pune la dispoziție TOATE uneltele informaționale de care ai nevoie: -calcule calorice, distribuția de macro-nutrienți specifică ție pe mese și zile, rețete delicioase gata calculate, planuri alimentare și de mișcare fizică! + Acces la Grupul secret al Nutriei dedicat și exclusiv numai pentru clienții premium NutriGo.

www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)

http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele

Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.

[:en]

Plante contraindicate în timpul sarcinii !!!

Denumire populara	Denumire stiintifica	Argumentarea contraindicatiilor
Coada soricelului	Achillea millefolium L.	Ulei esential, substante amare, actiune emenagoga.
Obligeana	Acorus Calamus L	Substante amare, emenogog, stimuleaza contractiile uterine.
Pelin	Artemisia sp.	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog abortiv datorita uleiului esential.
Dracila	Berberis vulgaris L.	Contine substante amare si alcaloizi toxici.
Ardei iute	Capsicum sp. (Cayenne)	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine.
Rostopasca	Chelidonium majus L.	Alcaloizi, substanta amare, emenagog.
Feriga	Dryopteris filix-mas (L.) SCOTT	Substante amare, stimuleaza contractiile uterine.
Carcel	Ephedra sp.	Alcaloizi, substante amare, Stimuleaza contractiile uterine.
Anason dulce, Fenicul	Foeniculum vulgare MILL	Ulei esentiale, stimuleaza contractiile uterine
Lemn dulce	Glycyrrhiza glabra L	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Hydrastis	Hydrastis canadensis L.	Substante amare, alcaloizi, stimuleaza contractiile uterine.
Ienupar	Juniperus communis L.	Contine ulei esential si substante amare cu actiune emenagoga.
Levantica	Lavandula officinalis CHAIX	Contine ulei esential si substante amare cu actiune emenagoga.
In	Linum usitatissimum L.	Stimuleaza contractiile uterine
Busuiocul cerbilor	Mentha pulegium l.	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Floarea patimilor	Passiflora incarnata L.	Ulei esential, stimuleaza contractiile uterine.
Carmaz	Phytolacca americana L.	Stimuleaza contractiile uterine, emenagog.
Podophyllum	Lpodophyllum peltatum	Podofilotoxina pe care o contine este un purgativ drastic datorita derivatilor antracenici; stimulant uterin, emenagog, abortiv.
Specii inrudite cu Crusinul	Rhamnus sp.	Contin derivati antracenici cu actiune emnagoga, abortiva.
Revent, Rubarbar	Rheum sp.	Contine derivati antracenici si substante amare cu actiune emenagoga si stimulanta uterin.
Salvie	Salvia officinalis	contine ulei esential si substante amare; stimulant uterin datorita subsatantelor estrogene.
Vetrice	Tanacetum vulgare	Contine ulei esential si substante amare; stimulant uterin, emenagog.
Cimbru	Thymus vulgaris	contine ulei esential, cu efect stimulant uterin, emenagog.
Urzica	Urtica dioica	produce contractii ale uterului
Vasc	Viscum album	stimuleaza contractiile uterine, emenagog.

Lemnul-dulce este contraindicat in hipertensiune, sarcina, boli tumorale in faze avansate.

Plante care trebuie utilizate limitat şi cu prudenţă în timpul sarcinii

Denumire populara	Denumire stiintifica	Partile de planta utilizate
Angelica	Angelica aschangelica	Radacinile
Dand gui	Angelica sinensis (Oliv.) Diels	Radacinile
Brusture	Arctium lappa	Radacinile
Merisor	Vaccinium vitis-idaea	Frunzele
Filimica, Galbenele	Calendula officinalis L	Florile
Sunatoare, Pojarnita	Hypericum perforatum	Partile ariene inflorite
Isop	hyssopus officinalis	Partile ariene inflorite
Talpa gastii	Leonurus cardica	Partile superioare inflorite
Voronic, Unguras	Marrubium vulgare	Partile superioare inflorite
Musetel	Matricaria chamomilla	Florile
Lucerna	Medicago sativa	Planta intreaga fara radacini
Melisa, Roinita	Melissa officinalis	Partile ariene inflorite
Menta, Izma	Mentha piperita	Frunzele
Patlagina	Plantago sp	Frunzele
Armurariu –	Silybum marianum (L.) GAERT	Semintele
Spilcute, Granat	Tanacetum parthenium SCH.-BIP –	Partile ariene inflorite
Schinduf	Trigonela foenum-graecum L	Semintele
Urzica	Urtica dioica	Planta intreaga sau frunzele
Ghimbi	Zingiber officinale	Radacinile

[:]

Articole Boli/Afecțiuni

15/07/2016 Ionut Ignat

[:ro]Ce este dieta ketogenică?

Starea de ketoză este acea stare în care ajunge organismul în momentul în care aportul de carbohidrați este atât de nesemnificativ, încât corpul se bazează cel mai mult pe oxidarea acizilor grași și metabolismul ketonelor.

Acum să încercăm să simplificăm situația pentru public exemplificând. Să zicem că avem una bucată persoană care are un necesar caloric zilnic de aproximativ 1800 kcal, necesar energetic pentru a crea molecule ATP (în ce transformă organismul papa, ca noi să funcționăm pentru o zi întreagă). Splendid! Hai să le divizăm…

În craniul nostru, sălășuiește o parte relativ importantă a organismului nostru numită creier. Acest mare gânditor este (SUPRIZĂ!) și un mare consumator: mai precis aproximativ 400 kcal (aproximativ 100g de glucoză) din cele menționate mai sus se duc pentru hrana lui (presupunând că nu avem o activitate intelectuală intensă și prelungită).

Reținem aspectul că noi nu păpăm carbi pentru că ținem dieta keto; carbii fiind principala sursă de glucoză! No problemo… un alt magic organ al nostru, numit ficat, stochează aproximativ 100-120g de glucoză pe care le poate trimite liniștit să hrănească creierașul nostru gânditor…. MDEA, dar până când- că se termină și ăla la un moment dat și din dieta keto nu se înlocuiește glucoza atât de repede. Deci vom avea glitch-uri temporare energetice-defecte scurte de fabricatie ATP. Nu-i bai, periodic ne oprim din conversaţie şi ne curge din guriţă (doar scurte perioade).

Și țesutul nostru muscular să știți că mai stochează glucoză sub formă de glicogen… dar fără o enzimă magică numită glucozo-6-fosfatază glicogenul muscular nu poate fi rupt și trimis la creier.

DECI corpul nostru, într-un calcul simplificat ajunge la o concluzie simplă: BUBA!

Dar, organismul uman este un mecanism perfect adaptat pentru supraviețuire. Așa că, ficatul nostru, când e secetă de glucoză din carbi, produce ketone. Mai precis, moleculele de acizi grași devin o sursă de energie prin ketoză și sunt transformate în Acetil coenzima A care în combinație cu oxaloacetat restartează ciclul Krebs (sau ciclul acidului citric – practic ciclul de producere a energiei în organism din toate sursele).

Toate bune! Acum avem energie din nou în organism prin ketone care sunt eliberate în sange și funcționăm normal. CHIAR FUNCȚIONĂM NORMAL?

Păi în primul rând trebuie să păstrăm starea de ketoză- că altfel, pa pa ketone, pa pa energie și bine ai venit stare de letargie, catabolism si colaps.

Dezavantajele pe care le-am găsit, le expun mai jos și ca de obicei, vă las pe voi să decideți dacă keto poate fi un stil de viață pentru voi, pe care să-l respectați pentru restul vieții:

Alimentația noastră trebuie să consiste din cel puțin 75% grăsimi, aprox 20 % proteine și MAXIM 5% carbi să nu stricăm ketoza…. adică maioneza cu unt prăjită în ulei (mai mult sau mai puțin). Acum, să fiu realist și să nu contest faptul că puțină imaginație în bucătărie rezolvă problema asta relativ ușor și am găsit rețete de keto cu adevărat delicioase.
Nu putem ingera mai mult de 0.8 g proteină pe kg corp, altfel spargem ketoza. Deci, clăditul de masă musculară(peste un anumit nivel profi) este departe de adevăr. ÎN funcție de activitățile sportive (mai ales cele intense) există un serios semn de întrebare dacă fluxul de aminoacizi și constanța lui în sânge sunt suficiente pentru refacere(fără catabolism) – plusul de țesut muscular este o fata Morgana.
Capacitatea de efort fizic intens(hiit, sprinturi etc) este redusă și curba TEE(instaurarea catabolismului muscular și nivelul de oboseală) nu arată grozav în teste.
Exercițiile cu greutăți sunt afectate serios de lipsa și incapacitatea organismului de a stoca glicogen intra-muscular ( de refacere am discutat mai sus).
Teoretic, ingerarea de grăsimi(lipide) produce colesterol… Într-adevăr, starea de ketoză distruge tot ceea ce ține de acizi grași însă grija noastră trebuie să fie exclusiv la a nu depăși valoarea calorică necesară din lipide zilnic. Mai precis, trebuie măsurate, calculate și selectate preferabil din surse de grăsimi “bune”.
Dacă am greșit calculele (atât calorice cât și de ingerarea de carbi respectiv proteine) starea de ketoză încetează și poate fi reinstaurată la aproximativ 48 de ore (fereastra de catabolism și oboseala cronică).
Reiterez la final: pe parcursul dietei ketogenice, există șanse ridicate(dacă este însoțită de activități sportive) de pierdere de țesut muscular. Acest tip de dietă, se asociază în general persoanelor care nu practică sporturi (nici măcar la nivel amator 2-3 ori pe săptămână).

Avantaj: DA, ținută corect, definitiv modifică structura corporală folosind ca sursă primordială de energie acizii grași și reducând astfel țesutul adipos excesiv. Dar trebuie să fiți o persoană foarte ordonată, disciplinată și calculată pentru a nu greși în cadrul acestui tip de dietă.

Sfatul Nutriei Nutrigo – același ca întotdeauna: Modificați stilul de viață treptat, fără șocuri, fără presiuni, adaptat la viața voastră și la personalitatea voastră – și veți avea muuuult mai mult succes cu rezultate menținute până la finalul vieții decât să folosiți diete drastice și șocuri metabolice- care se resimt toate la un moment dat.

Referințe:

Salvador, V., Romance, R., Petro, J. L., Bonilla, D. A., Galancho, I., Espinar, S., . . . Benitez-Porres, J. (2018). Efficacy Of Ketogenic Diet On Body Composition During Resistance Training In Trained Men. Medicine & Science in Sports & Exercise, 50, 166. doi:10.1249/01.mss.0000535634.18139.f9
Wroble, K. A., Trott, M. N., Schweitzer, G. G., Rahman, R. S., Kelly, P. V., & Weiss, E. P. (2019). Low-carbohydrate, ketogenic diet impairs anaerobic exercise performance in exercise-trained women and men: A randomized-sequence crossover trial. The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 59(4). doi:10.23736/s0022-4707.18.08318-4
Phillips, S. M., & Loon, L. J. (2011). Dietary protein for athletes: From requirements to optimum adaptation. Journal of Sports Sciences, 29(Sup1). doi:10.1080/02640414.2011.619204
Lane, A. R., Duke, J. W., & Hackney, A. C. (2009). Influence of dietary carbohydrate intake on the free testosterone: Cortisol ratio responses to short-term intensive exercise training. European Journal of Applied Physiology, 108(6), 1125-1131. doi:10.1007/s00421-009-1220-5
Kanter, M. (2018). High-Quality Carbohydrates and Physical Performance. Nutrition Today, 53(1), 35-39. doi:10.1097/nt.0000000000000238
The Protein-Sparing Action Of Carbohydrates. (1916). Journal of the American Medical Association, LXVII(17), 1233. doi:10.1001/jama.1916.02590170041017

CONSILIERE personalizată direct cu Nutria NutriGo la un click distanță – http://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/

www.facebook.com/nutrigo.ro/ – Postările nutri-științifice ale Nutriei (like și urmărește pe facebook)

http://www.nutrigo.ro/ TOATE articolele și rețetele

Nutriei https://www.instagram.com/nutrigo.ionut.ignat/ Insta-Nutria

https://www.youtube.com/c/FunandfoodRo/ Vlogurile Youtube ale Nutriei.

[:en]Ce este dieta ketogenică?

DECI corpul nostru, într-un calcul simplificat ajunge la o concluzie simplă: BUBA!

Toate bune! Acum avem energie din nou în organism prin ketone care sunt eliberate în sange și funcționăm normal. CHIAR FUNCȚIONĂM NORMAL?

Păi în primul rând trebuie să păstrăm starea de ketoză- că altfel, pa pa ketone, pa pa energie și bine ai venit stare de letargie, catabolism si colaps.

Alimentația noastră trebuie să consiste din cel puțin 75% grăsimi, aprox 20 % proteine și MAXIM 5% carbi să nu stricăm ketoza…. adică maioneza cu unt prăjită în ulei (mai mult sau mai puțin). Acum, să fiu realist și să nu contest faptul că puțină imaginație în bucătărie rezolvă problema asta relativ ușor și am găsit rețete de keto cu adevărat delicioase.
Nu putem ingera mai mult de 0.8 g proteină pe kg corp, altfel spargem ketoza. Deci, clăditul de masă musculară(peste un anumit nivel profi) este departe de adevăr. ÎN funcție de activitățile sportive (mai ales cele intense) există un serios semn de întrebare dacă fluxul de aminoacizi și constanța lui în sânge sunt suficiente pentru refacere(fără catabolism) – plusul de țesut muscular este o fata Morgana.
Capacitatea de efort fizic intens(hiit, sprinturi etc) este redusă și curba TEE(instaurarea catabolismului muscular și nivelul de oboseală) nu arată grozav în teste.
Exercițiile cu greutăți sunt afectate serios de lipsa și incapacitatea organismului de a stoca glicogen intra-muscular ( de refacere am discutat mai sus).
Teoretic, ingerarea de grăsimi(lipide) produce colesterol… Într-adevăr, starea de ketoză distruge tot ceea ce ține de acizi grași însă grija noastră trebuie să fie exclusiv la a nu depăși valoarea calorică necesară din lipide zilnic. Mai precis, trebuie măsurate, calculate și selectate preferabil din surse de grăsimi “bune”.
Dacă am greșit calculele (atât calorice cât și de ingerarea de carbi respectiv proteine) starea de ketoză încetează și poate fi reinstaurată la aproximativ 48 de ore (fereastra de catabolism și oboseala cronică).
Reiterez la final: pe parcursul dietei ketogenice, există șanse ridicate(dacă este însoțită de activități sportive) de pierdere de țesut muscular. Acest tip de dietă, se asociază în general persoanelor care nu practică sporturi (nici măcar la nivel amator 2-3 ori pe săptămână).

Sfatul Nutrigo – același ca întotdeauna: Modificați stilul de viață treptat, fără șocuri, fără presiuni, adaptat la viața voastră și la personalitatea voastră – și veți avea muuuult mai mult succes cu rezultate menținute până la finalul vieții decât să folosiți diete drastice și șocuri metabolice- care se resimt toate la un moment dat.[:]

Reţete

03/07/2016 Ionut Ignat

Nu ştiu dacă aţi auzit vreodată de “cheesesteaks”- dar fără griji, vă învaţă Nutria tot ce trebuie să ştiţi. Reţeta, este originară din zona Philly, US şi constă în strips de vită, porc sau pui, la grătar, cu un sos la alegere şi topingg-uri de legume. Deasupra se adaugă, de obicei provolone şi se repune la cuptor toată treaba în nişte păine gen baghetă…

Acu toată afacerea nu este neapărat super sănătoasă- ci mai mult bate înspre fast food- daaar, cu căteva twick-uri nutriţioniste- reuşim să corectăm problema (măcar în esenţă).
1. Folosim pâine integrală de secară cu seminţe sau pâine cu maia de la Alina – Imiplace painea cu maia !!!
2. Steak-urile le pârlim pe grătar, stropite cu puţin ulei presat la rece de floarea soarelui (Muuulţumim că exişti Genoveva – Prodsor Romania)
3. Adăugăm salată din abundenţă să uşurăm treaba de a doua zi 😉
4. Folosim legume bune bune (de la biensur Claudiu Verde Bun) Varianta veggie- cuprinde şi ciupercuţe, roşii şi ceapă călite puţin în uleiul sus menţionat.
5. Nu folosim brânză procesată- dar putem să apelăm cu încredere la Irina şi Ferma Caprele Irinucãi
6. Presărăm cu câteva seminţe de in(pentru tranzit) şi oregano de la prietenii nostri Spiridusi Din Casuta Naturii aka www.casutanaturii.ro .
7. În loc de sos comercial folosim podoaba culinară urbană de la Doamne Fereste.
9. Cărniţa de la Meat Concept Store – ce fac baieţii ăia acolo este mirobolant de-a dreptul.
10. Pentru ceva mai special putem încerca şi nişte peşte de la Afumatoarea Valeputna.
11. Mâncăm în prima parte a zilei (până în ora 16.00) ca să beneficiem de toată energia rezultată până la ora de culcare.
12. Mai facem şi o plimbare lejeră după – pentru siestă!

Păi şi cam asta e- Nah! Acu poftă să aveţi! 😛 Dacă vreţi şi un super desert aferent acestui festin vi-l face Cu mare drag, Anca.(ştiu că fac postul ăsta şi abia am mâncat şi am stomacul în plămâni-dar prăji aia cu nucă de la Ziua Sănătoasă făcută de Anca- e beyond madness!- drulling with a full stomach!)

Amu’ voi ştiţi că noi nu prea cu publicitatea- dar după Ziua Sănătoasă 3 unde am avut ocazia să le “ciupim” pe toate- am căpătat încredere în recomandări!

Îmi cer mii de scuze pentru stalkerii (urmăritorii) care nu sunt din Iaşi (localitatea de baştină Nutrigo). Dar, dacă sunteţi adepţi împământeniţi ai alimentaţiei sănătoase, indiferent de unde sunteţi – sunt convins că stiţi cotloanele cele mai indicate pentru ingrediente de calitate în bucătăreala. Nah spor acu şi poftă să aveţi!

13403227_1129235333803272_2929629316890997694_o

13346169_1129238020469670_8420702965514962497_o

Reţete

07/06/2016 Ionut Ignat

Shroomergeri (veggie mushroom burgers)

Ciupercuţe la grătar, umplute cu tofu, aşezate pe un pat de salată lollo roşie, cu ceva feliuţe de roşii cărnoase autentice, ornate cu ceapă verde, stropite cu ulei de in şi presărate din abundenţă cu oregano

1 … 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

1.Ungem tava cu ulei de floarea soarelui presat la rece

2.Taiem 2 cepe mici si un gogosar si le punem pe fundul potului si asezonam cu rozmarin

3.Taiem pieptul de pui fara piele fasii

4.Condimentam cu cimbrul, garam masala, ghimbil, sare si piper rosu

5.Stropim cu ulei din seminte de canepa si adaugam cativa catei de usturoi pe care ii mixam in compozitia de piept de pui

6.Stropim cu zeama de lamaie

7.Deasupra punem dulceata de ardei iuti pe care o ungem pe toata suprafata

8.Presaram ulterior rozmarin si astupam cu staniol

9.Punem la cuptor pentru o ora la 220 de grade

Se serveste cu smantana rece, branza rasa si aditie de dulceata de ardei iuti…

Pofta Buna de la Nutrigo

Pentru mai multe reţete, sfaturi de nutriţie, diete, dar şi workshop-uri cu invitaţi speciali în domeniul nutriţiei şi dieteticii – precum şi evenimente tip Ziua Sănătoasă vă invităm să daţi un click pe link-ul de mai jos şi să vă abonaţi la canalul nostru Youtube.

Abonare Canal Youtube: Click aici –> Fun&Food si NutriGo <– Click aici

Pasul 1: Ungem tava non stick cu ulei de floarea soarelui presat la rece şi adăugăm puţin rozmarin.

Pasul 2:Punem primul strat de morcovi urmat de ţelină, păstârnac, sfecla şi dovlecei.

pasul 3: Sare şi piper după gust.

Pasul 4:Adăugam vinetele

Pasul 5:Condimentăm cu turmeric, mentă şi piper cayenne rosu.

Pasul 6:Punem la cuptor pentru o oră şi zece minute acoperit cu staniol, la 180 Grade.

Pasul7: Extragem tava, decopertăm de staniol şi adăugam caşcavalul veggie de soia, după care mai coacem 20 de minute cu sau fără staniol – în funcţie dacă ne dorim o crustă sau doar topirea caşcavalului!

Low carb, low IG, fără amidon şi grăsimi trans! Poftă bună de la Nutrigo!!!

Pentru mai multe reţete, sfaturi de nutriţie, diete, dar şi workshop-uri cu invitaţi speciali în domeniul nutriţiei şi dieteticii – precum şi evenimente tip Ziua Sănătoasă vă invităm să daţi un click pe link-ul de mai jos şi să vă abonaţi la canalul nostru Youtube.

Abonare Canal Youtube: Click aici —> Fun&Food si NutriGo <— Click aici

Teza meniului de grădiniţă

INFORMARE!

Curcumina:

Curcumin can:

Plante care trebuie utilizate limitat şi cu prudenţă în timpul sarcinii

Plante contraindicate în timpul sarcinii !!!

Plante care trebuie utilizate limitat şi cu prudenţă în timpul sarcinii

Shroomergeri (veggie mushroom burgers)

Posts navigation