Educație nutrițională vs Plan alimentar

Azi vorbim de aderență, complianță, profesionalism și METODA MEA de lucru!

Povestea în nutriția de astăzi alături de un profesionist de multe ori este aceeași… N-am să mai dezbat importanța nutriționistului în viața celor ce au nevoie, că iar batem calul mort! (unii înțeleg din start, alții rămân la principiul pur românesc – „LAS‘ CĂ ȘTIU EU MAI BINE!” și aplică exact ca-n fotbal și politică, ce citesc pe grupuri și în media). Ce zic eu aici? că nu poți da 10 kile jos singur și fără nutriționist? Nici pe departe nu asta este categoria despre care vb aici… faci mai multă mișcare si rupi în fălci mai multă proteină! Un coach bun și un an mai târziu e gata treaba! Aici vb de cronic dieteri, cu jde kile de dat jos, un puhoi de complicații patologice și psihologice și care se zbat între aceleași 2 adipocite de când zburau pterodactilii pe câmpurile patriei.

(știu că sunt multe categorii ne-incluse cu necesitate sau preferință pt specialist… dar rogu-vă, țopăiți peste ego și acceptați că este un articol statistic).

Așa că plecăm cu acest articol de la prezumția din start că ai înțeles deja necesitatea și te pregătești de aplicat. Mulți tehnicieni, consultanți, nutriționiști și dieteticieni din ziua de astăzi – aplică acelasi principiu de lucru cu clientul/pacientul – PLANUL ALIMENTAR! Pt colegii de breaslă și pt cei care au lucrat/lucrează cu acest tip de abordare am absolut tot respectul și nu-i face mai puțin profesioniști. Este vorba despre o pură alegere de a conduce propriul tău cabinet de nutriție.

Eu am ales alt tip de abordare… și vreau să vă motivez de ce! Hai să discutăm conceptul!

Vii la cabinet (virtual, că suntem în era tehnologiei) facem anamneza… plătești mornelul – și poc primești pe email prima săptămână! Daaa e buba mare din multe puncte de vedere cu acest tip de abordare, părere personală (că toti suntem toți păreriști în Românica…) și eu am să enumăr mai jos hibele pe care le-am descoperit eu în cei 8 ani plus de cabinet:

1. Calorii in vs Calorii out – sau prima poruncă din domeniul nutriției! Toate bune și frumoase… DAR – calculatoarele on line pe care lucrăm toți – merg brici pt cei la 25 de ani! ÎNSĂ – cum calculezi calorii out la sedentarii de 40 plus cu pcos, diabet, vreo 2 intoleranțe și NEAT de râmă deshidradată în Sahara, în tură de noapte cu 2 copii și soț vegan/ectomorf? (family joke). Dar când adaugi în oală și o hipotiroidie, ceva binge… și un pic de papa nocturn. AHAM! S-a dus planul alimentar pe câmpii… DECI – trebuie să aplici metoda observațională!

2. Metoda observațională – un anumit nivel caloric sustenabil și observi evoluția de greutate – între 0.5%-1%/per 7 zile biblice. RIGHT!? Că așa zice la manual! DAR TOȚI din cei care aplică metoda observațională trebuie să scoată câte un plan alimentar din tolbă și să presupună că al lor client/pacient este ȘI 100% compliant. HA! Avea Dr. House o vorbă care se aplică perfect și în această zonă medicală a nutriției… Și a nu se înțelege greșit, nu vreau să jignesc pe nimeni! DAR eu … EUUUU – după 10 ani plus de făcut asta personal (slabac și eu susținut și reformat de 10xdrumuri în jurul soarelui de la 140 tonaj de apăsat planeta) plus învățat tone de metabolism și aplicat pt sute de oameni în cabinet – TOT MĂ PRIND CUM MĂ MINT în jurnalul alimentar de multe ori! De ce?! Este natura tulburării alimentare… și sinceritatea cu sine este un subiect permanent în lucru și permanent variabil!

3. Dar macro-nutrienții!? Trebuie băgați și ăia în ecuație – că una e 1500 de kcal cu 0.8g/protein/kg corp, Dar s-ar putea să fie același lucru sau mao bine cu 1800kcal cu 1.8g proteină/kg corp, carbi fibroși și grăsimi mai bune! RIGHT!? Și da! Știu că în planul alimentar numai d-ăștia sunt trecuți – dar omul vine la tine după o viață de haos! Și tu te aștepți în prima săptămână să fie 100% compliant și să mai și aibă aderență în timp la ce-i dai tu!? GREU FEZABIL!

4. PSIHONUTRIȚIONAL – știu că este ușor să te absolvi! Frate – ți-a dat nutriționistu‘ o treabă, ține-te de ea! EH! Nu-i chiar așa… e simplu să spui clientului/pacientului – treaba ta – viața ta! DAR – este în același timp și datoria ta deontologică de profesionist să asiști procesul de complianță și aderență în timp – și planurile alimentare sunt cea mai puțin sustenabilă metodă. E povestea cu peștele – dai omului un pește și halește o masă (în limba nutriționească – planul alimentar pe o săptămână!) … învață un om să pescuiască și va mânca toată viața! (complianță, aderență și sustenabilitatea rezultatelor finale!).

Adevărul este că m-am săturat de povestea din anamneză cu am fost la X nutriționiști și am slăbit câteva kile cu fiecare, dar după aia le-am pus înapoi! Undeva în adâncul meu se declanșează ceva… SUNT FOARTE mulți oameni care au necesitatea imperativă de nutriționist – aș merge atât de departe încât să zic TOȚI care suferă de obezitate! (sau tulburări alimentare – să nu fiu derogativ, dar ați înțeles că articolul meu este pur statistic).

Da!!! Știu ce zic mulți – știu eu pe cineva care… și sunt oameni care reușesc fără suport – dar atât de puțini încât eu îi numesc excepțiile care confirmă regula! În plus – NICIODATĂ nu vreau să mai aud povestea cu am slăbit X kile… pe mine mă interesează câți ani ai rămas la greutatea nouă obținută cu o alimentație și un stil de viață echilibrat! Acolo e SUCCESUL! Dacă ai slăbit de 10 ori și le-ai pus loc… dă-mi voie să fiu oglinda realității și să te anunț că ai slăbit aceleași kile de mai multe ori! Nu înseamnă că ai înțeles vreo umbră de metabolism, doar pt că tu crezi că știi cum… (dacă ai ști și repercursiunile asupra sănătății a acestui îngrășat și dezgrășat – mai bine rămâneai cu alea 10 kile pe tine).

Poți singur!? AI RESPECTUL ȘI APRECIEREA MEA! NU POȚI!?… hai mai jos o boare în articol…

„BINE BINE MĂI GURĂ SPARTĂ! Care-i soluția dacă nu-ți place nimic!”

METODA MEA – se numește Dieta Flexibilă! (dap! Urăsc cuvântul dietă prin profesia mea… dar e catchy! Și marketingul e tot în ziua de azi…). Definiție – Educ nutrițional clienții și pacienții mei să-și compună propriile planuri alimentare, să manipuleze caloriile și macro-nutrienții după bunul plac, fără interdicții alimentare, fără grabă… și să învețe să negocieze cu propriul lor psihic între perioade lucrative de deficit, în care nivelul de complianță este mai ridicat… și perioade de viață normală! (care vin la pachet cu o încărcătură psihică pozitivă și energie nouă pt încă o perioadă lucrativă!).

Dar această metodă înseamnă ceva (pt colegii de breaslă care ar dori să o practice!) – TREBUIE SĂ FII ACOLO PT CLIENTUL/PACIENTUL TĂU! Cel puțin în prima perioadă – cea de educație nutrițională trebuie implementată și asistența motivațională! Omului nu-i este ușor să monitorizeze, să cântărească și să facă alegeri înțelepte de fiecare dată… Omul nostru se bate cu societatea, adicția, familia de multe ori, propriul psihic, propriul obicei!

Omul pt care noi lucrăm și a cărui sănătate o îmbunătățim – are nevoie de un îngeraș păzitor! Care să-l ridice când e jos, să-l stimuleze când este demotivat, să eleveze auto-blamarea și s-o prevină și să-l felicite când are rezultate pt a strânge energie pt ceea ce urmează! Drumul nu este ușor… și în majoritatea cazurilor – nu este nici scurt! ESTE TREABA TA ca profesionist, să-l duci pe omul tău acolo unde trebuie la final!

(urăsc când primesc prin cabinet de la noii clienți/pacienți povestea aia cu – „fostul meu nutriționist a zis că nu respect!” NOPE! Este la fel de problema mea ca nutriționist cum este și problema celuia pe care-l consiliez!)

Și trebuie să fii acolo pt omul tău până când noul obicei alimentar a devenit ca spălatul pe dinți – a doua natură! Și atunci… încet, încet… re-educi independența și autonomia și-l ajuți să se desprindă de tine și să trăiască pe cont propriu!

DE AICI și metoda mea de consultații săptămânale! Am 2 reguli în colaborările on line – 1. Treci TOT la catastif (întră în cavitatea orală și dupa în sistemul digestiv!? Trebuie cântărită și cuantificată!) Și nr 2 – NE VEDEM LA OCHIȘORI ODATĂ PE SĂPTĂMÂNĂ (e on line prin videocall din confortul propriului domiciliu)… Ne-negociabile ambele (cu excepțiile care ni le impune viața, situații de urgență, sărbători etc!).

Împreună învățăm metabolismul uman, cum funcționează, ne educăm nutrițional și aplicăm alimentar… pănă când stilul nostru de viață este schimbat! (rezultatele sunt pe drum… dar niciodată ținta principală! Sunt inerente succesului nostru în schimbarea stilului de viață cu unul sustenabil, plăcut și fezabil… diferit pt fiecare!

Costă!? DA TATI… copy paste-ul la un plan alimentar durează 5 secunde cu schimbarea de nume cu tot și email-ul trimis! La fel și ghidurile nutriționale pline de rețete pozate frumos și aranjate în photoshop! Dai bani odată la fotograf, dar după aia vinzi la kilă!

Dar de înțeles este că noi stăm în tandem de mânuță și ani întregi în anumite cazuri… Fiecare om cu care lucrez, înseamnă o oră de atenție și empatie în fiecare săptămână! O oră în care sunt ACOLO… lângă ea/el!  Abordarea celor ca mine este altfel! Vorbim ori de câte ori este necesar, răspundem la mesajele de urgență oricând (cele motivaționale în special), ajutăm în implementarea socială și familială a stilului nou de viață! ORICE este necesar pt a asigura un succes definitiv! Nu facem DOAR check in cu greutatea și un șir de centimetri… dați într-un mesaj impersonal pe whatsapp cu două poze la străchini! (și să separăm acilea nutriția sportivă, unde complianța și motivația sunt la alt nivel! pt că sunt sportivi și n-au hoarde demoni interni cu care să se bată).

Din acest motiv, tot timpul numărul meu de locuri pe abonamente este limitat… de energia psihică și empatia pe care o pot dedica din ceea ce am și eu la dispoziție de la bunul Univers!

Și da! este articol reclamă… (dar să nu vă aud… că din 2014 public ȘI informații moca pt cine are urechiușe să le asculte și să le aplice!) Doar că-i varianta fără posmagi muieți…  vs varianta profi de la abonament!

Spor la educație și numai alegeri înțelepte! Nu uitați să dați cu share-ul să ne educăm și frigiderul! 

Lucrul personalizat cu mine – acilea: https://www.nutrigo.ro/consiliere-on-line/