Despre practica mea de cabinet și multiplele ei fețe
(vezi că vb mult, dar la final trag niște concluzii! – răbdare la citit, dar dacă n-ai… ata ete! Ai fi înțeles la final)
10 ani… adunați pe răboj de când lucrez unul la unul fie cu clienți, fie cu pacienți. Cu o bucată din acești ani am lucrat față în față, până-n pandemie – când toată lumea a înțeles că tehnologia ne poate salva FOARTE mult timp! De atunci, numai via video-call… de la whatsapp la messenger, de la zoom la skype! Fiecare cum poate! DAR DA! DOAR PE NET…
Peste 50% din oamenii care lucrează cu mine în particular nu sunt din România. Români, dar care au ales alte meleaguri pentru a-și construi destinul. Majoritatea sunt femei (peste 90%), majoritatea au complicații medicale… majoritatea sunt ocupați, oameni de carieră, familiști cu ștrumfi mai mici sau mai mari. Majoritatea peste 30 de ani (bine de tot peste 30 de ani).
Majoritatea au trecut prin jde diete, jde încercări și de multe ori, printr-un nr destul de ridicat de nutriționiști/dieteticieni/șarlatani/mlm-iști/preoți voodoo/shamani etc. Majoritatea au dat jos kilograme și le-au pus pe majoritatea înapoi, chiar cu plus! Și povestea a devenit din ce în ce mai dificilă… spre imposibilă! Rar când primesc oameni care au apelat direct la mine și pt prima dată țin o dietă de reducere de adipozitate.
De la mămici cu plusuri de kg ne-rezolvate, la adolescenți cu tulburări alimentare severe… de la stimate doamne în etate care au sălășuit pe grupuri încercând toate sfaturile de prin comentarii de la atotștiutoare/ri și chiar până la cei care mă ascultă și citesc de ani de zile, dar n-au reușit să pună cap la cap informațiile sau pur și simplu au abandonat!
De la apă cu lămâie, la Rhinita alergică, de la praful magic, uleiul de DII COCOS – la aromele îmbietoare ale vrăjelii vânzătorilor… de la oțetul de acid acetic (pun intended) la petalele de ceaiuri diuretice/laxative. Și să nu uităm de magicul post intermitent, dus la extrema foamei!
TOȚI laolaltă au ajuns la un moment dat la aceeași UNICĂ ȘI DETERMINANTĂ concluzie! “Problema nu este problema, problema este atitudinea TA față de problemă!” (Cpt. Jack Sparrrow) Și până nu începi să tratezi problema, ca o PROBLEMĂ – kg se adună, glicemiile cresc, după aia glicatele și la fel și trigliceridele și colesteroalele. Dar nu despre importanța educației nutriționale este acest articol… am auzit o vb bună la un moment dat într-un comentariu via tiktok – „NU TOATE SUNT PENTRU TOȚI!” – Iar cei care și-au tratat derogativ sănătatea… la un moment dat primesc o factură de la Karma! Toți o primim, pe toate planurile! Fiecare cu sănătatea lui la final…
Articolul acesta este despre niște concluzii generale, pe care le-am tras personal dintr-o știință medicală – unde nu există nici o generalizare!
- N-AM ÎNTÂLNIT NICIODATĂ 2 OAMENI LA FEL – ca profil metabolic și abordare psihologică! Fiecare caz pe care-l primesc este diferit – de la abordarea tabloului dietetic și până la implementarea în obiceiul alimentar zilnic pt restul vieții, direct dependent de profilul psihologic. TOȚI SUNTEM DIFERIȚI! Și în nutriție nu există tipare sau profile… există DOAR LUCRU INTERACTIV!
Oamenii au toți povestea lor, drumul lor – la unii mai spinos, la alții mai lin! Toți au suferințe și traume trecute, toți le cară în prezent și se manifestă în tabloul alimentar zilnic… TOATE trebuie conștientizate și abordate rând pe rând, dar fără să deschidem 10 fronturi deodată ca iluștrii noștri mari cuceritori din trecut (de la Cezar la Alexandru și până la Napoleon). Pe rând, cătinel și pas cu pas… cu răbdare și cu ochii minții beliți cât cepele (de amândoi – și de mine și de cel cu care sunt de mână pe acest drum).
- Ecuațiile calorice de prin on line nu fac nici cât o biluță de muc uscat, aruncată într-un colț al camerei acum 1 an… Trebuie să plecăm de undeva, așa-i!? dar aproape niciodată poza nu bate cu mireasa! Motiv!? Ecuațiile alea calculează oamenii activi… (și segmentul de clienți/pacienți care vine la mine – este NU! Activ. Sau temperat în alimentație măcar – el vine de la ABUZ!). Avioane și elicoptere cu mii de calorii în mentenanță – astea se adresează… nici măcar generației tinere – care și ea devine din ce în ce mai sedentară. Poate sportivilor! De unde și lucrul interactiv – observațional! PE PARAMETRI!!! STAS – 1% pe săptămână aproximativ, dacă avem complianță, nu suntem afectați hormonal… și în scădere de-a lungul lunilor de deficit! Modificările în bugetele zilnice – sunt cvasi-permanente în practică! Iar bugetările săptămânale sau lunare sau chiar anuale la un moment dat sunt absolut NORMALE! TOȚI avem zile de naștere, petreceri, zile sociale, sărbători, vacanțe care trebuie încadrate și ele undeva în povestea noastră… și cum știm deja că fructul oprit crează recidivă – tot timpul lucrăm interactiv! VORBIM – discutăm la fiecare ședință, dezbatem împreună abordarea de viitor… Dacă nutriționistul merge doar pe decizii executive ne-explicate și fondate, ce naiba învață omul altceva decât să tot vină înapoi și să nu învețe nimic la final! (vezi mai jos partea cu cașcavalul).
- ETAPA DE CONȘTIENTIZARE este FOARTE IMPORTANTĂ! Prima lună… Deși deja setez un deficit pt cei cu care lucrez – îi rog, îi implor – să pape prima săptămână NORMAL – așa ca de obicei, ca înainte de a mă cunoaște sau a lua problema s-o trateze ca pe problemă. Mă ascultă cineva!? NEAM – nimeni! IOC! TOATĂ LUMEA ÎNCEARCĂ să-și atingă targetele de macro din prima săptămână (deși este ca și cum te-ai uitat la un film cu Jackie Chan și crezi că poți să faci un flic din prima, fără să fi încercat niciodată)… dar asta este și ideea pt mine! De altfel, menționez pe un ton jos în anamneză – că TE voi manipula psihologic pt maximă eficiență (cumva mă degrevez eu pe mine că am să țin lucruri ascunse din practica mea și am să le arăt scopul doar la un anumit punct cheie – discut strict psihologic, nu secrete de slăbit – că știm deja că alea sunt himere) … Așa că eu, în prima săptămână culeg date psihologice, dacă nu mă lasă clientul să culeg parametri dietetici (adică să văd reala diferență între ce papă vs cât chiar trebuie să pape). DAR latura pisihologică este la fel de relevantă – direct dependent de vehemența, consistență și creativitatea omului de sub bagheta mea – stabiliesc pasul deficitului și al colaborării – mai lento – dacă sunt discrepanțe mari – sau mai alegro – dacă facem treabă bună! Călcăm piciorul pe accelerație! Termină treaba bine, repede și eficient și facem un loc liber pt următorul care a decis să-și atace problema cu seriozitate.
Acum mulți … mă scuzați, când spun mulți mă refer la TOȚI… vor repede! MDEA… dar vedeți voi dragii Nutriei, nu ăsta este interesul meu! Eu vreau să vă țin cât mai mult în abonament să storc cât mai mulți bani de pe voi! :)))))) GLUMESC! Cumva… cu direcționare însă la acest tip de practică! Personal sunt de ceva ani aproape de maxim ca nr tolerabil de oameni în abonamente, deși realistic nu refuz pe nimeni niciodată, decât în cazuri excepționale! (de asta mă aglomerez de multe ori și creez mini liste de așteptare – dar sunt scurte și rare). Aparte de… de la un punct în viață, mai ales după ultimul meu an – realizezi în creșterea personală că banii sunt cea mai puțin relevantă parte! Trebuie… dar nu ca la Pablo! Doar suficient! Binele definitiv făcut cuiva… și schimbarea lui în bine cu mai mulți ani de viață și o calitate crescută a lor – sunt fără de preț!
Inter-scriptum – Chiar ieri îmi scria Andra, fosta mea ucenică, actuală nutriționistă FULL POWER! Despre cât de bine se simte când primește mesaje de la ai ei despre cât de bine se simt și progresul lor! Face o pernă foarte bună noaptea să revezi în minte mesajele pozitive din timpul zilei de la clienții/pacienții tăi și revederea consultațiilor cu progresele alor tăi… căci asta este ZILNIC!
Revenind la oaia noastră, scopul meu este ca kilele date jos să fie date jos și pierdute în neantul timpului trecut – nu puse înapoi! De aici veșnica mea expresie (pe care cei cu care lucrez o știu și s-au săturat de ea, cum ne-am săturat toți de pieptul de pui!) – Ne-am așternut pe drum!? Durează cât durează… dar tot ajungem acolo! Dar odată ajunși – nu vreau să mai aud de recidive de +40 de kile niciodată! Ăla este succesul meu real… Este natural să ai fluctuații… dar deja știi singur să le corectezi la punctul ăla! APARTE de – senzația de bine este așa de bună, că doar dacă ești sado-maso vrei s-o iei de la capăt cu procesul de deficit!
- Înțelegerea procesului de scădere în greutate este IMPERATIV! Omul meu, viitorul lui propriu nutriționist – TREBUIE să înțeleagă și să justifice fiecare creștere și coborâre pe cântar… și treaba mea este să explic asta… des! Foarte des! ATÂT DE DES încât uneori, de 3-4 ori în aceeași consultație! Și cu răbdare și calm și empatic… și ori de câte ori e nevoie!
Ai crescut în greutate? De ce? Hai să vedem… raport, jurnal, analiză – și găsim vinovatul! (aveți articolul cu fluctuațiile de greutate pe cântar, mereți de-l lecturați după ce terminați).
ȚINE MINTE! – FĂ ȘI UN TATUAJ PE MÂNĂ LA NEVOIE… un kil în plus pe cântar înseamnă 7700 de kcal PESTE caloriile tale de mentenanță! Ceea ce în ce le mai multe cazuri – te duce înspre 10.000 kcal… dacă le-ai halit pe bune, ȘTIII ASTA! Nu mai pui întrebări gen „oare de ce am crescut în greutate”… pt restul există (ca de obicei) un articol – https://www.nutrigo.ro/fluctuatiile-cantarului/
- PESTE TOT pe site – scriu în permanență sintagme genul „CITEȘTE TOT, CU ATENȚIE ȘI RĂBDARE ȘI DE 100 de ori dacă este nevoie!” – pt că ORICINE vine și lucrează cu mine are acces la un set de instrucțiuni… de marje, de bugete, de explicații – FĂCUTE APROAPE de ireproșabil – care cuprind TOATE întrebările pe care le-am primit în 10 ani și răspunsurile lor. (am spus aproape, pt că tot mai fac update-uri și în ziua de azi). Când vine cineva la mine… pe media – primește un link de la un robot automat – care te trimite exact unde trebuie să citești exact ceea ce ai nevoie! DACĂ AȚI ȘTI VOI cât de puțini chiar fac asta cu cititul!?!?!? (oricum, dacă ai ajuns până aici în articol – deja șansele tale să ai un proces de deficit sunt maxime). PT CĂ PROCESUL de schimbare de obicei alimentar este unul LUNG care necesită răbdare și calm și consecvență și constanță și atenție și dedicare! Eu o numesc triaj – dacă n-ai răbdare să citești 3 cuvinte pe o pagină, cum crezi vreodată că ai putea să treci printr-un proces de transformare a întregii tale vieți și mai ales de corectare a unor obiceiuri care-ți pun viața în pericol!
6. VREAU PLAN ALIMENTAR! Sintagmă des întânită – răspunsul meu!? N-avem… fă-l singur! Asta-i ideea! Să te învăț să ți-l faci singur prin conștientizarea caloriilor și macro-nutrienților pe care-i halești… Da dar e grele, planificare, citit ingrediente – pe scurt dat cu capul de multe uși! DE AIA se numește EDUCAȚIA ALIMENTARĂ! Pt că este exact ca și pt copiii noștri – îi educăm să devină adulți responsabili și funcționali în societate! ASTA este menirea de părinte! AAAA… știu că toți ca părinți ne facem planuri… dar dacă ați ajuns cu ai voștri copii în adolescență, v-ați lămurit deja ce puteți face cu planurile voastre de viitor pt ei… vă ștergeți la (hai că știți restul!). La fel și în nutriție… Cumperi planul, într-o lună … curpapir! TARE BINE AR FI – dacă și restul breaslei mele ar face la fel! Nici până-n ziua de azi n-am înțeles practica asta… credeți că rămâneți fără clienți/pacienți în ditamai pandemia mondială de obezitate!? Nu suntem noi înmulțit cu un triliard la câte adipocite avem de doborât pe planetă! (undeva e fain, că în capul meu s-a re-creat bătălia de la Termopile – cu cei 300 de nutriționiști făcând față cu educația nutrițională miilor de adipocite!). Deci! DRAGI COLEGI DE BREASLĂ – scutul nostru sunt studiile și experiența clinică, sulița este educația nutrițională! Trebuie să terminăm ori pe scut, ori cu scutul în mână bătălia! (parcă așa era sintagma). HOLD THE LINE!
Alt inter-scriptum – (nici nu știu sigur dacă există termenul sincer!) Anyway, mulți nu citesc pagina de consultații nutrigo.ro/consiliere-on-line … și mă întreabă cât costă un plan alimentar (deși TOCMAI ce secunde în urmă, automat, pe toate paginile mele, inclusiv când îmi scrii în whatsapp – primești un mesaj robot cu detaliile și link-ul). Majoritatea dăților nu răspund! DELOC… De ce!? Alți colegi de breaslă m-ar înjura! „Bei bolovane, pierzi bani așa”… replica mea? „Câștig însă energie pozitivă pt cei care o merită cu adevărat!” ȘI DA! Asta este realitatea în clinic – ai oameni cu care lucrezi, care te epuizează atât de tare într-o consultație, că mai făceai înca 5 de energia aia pozitivă. MOTIV!? Lipsa de răbdare și educare… totul este scris, citeț și clar! (pt că-i pe tastatură, că scrisul meu nici eu nu-l înțeleg de multe ori). MAI MULT – dacă chiar te apuci din cap până-n coadă – (n-ai bani de nutriționist, atunci automat ai timp!) este mai mult decât suficient să o scoți la capăt singur.
Dar ce vb eu de răbdare – când oamenii încă speră să bea apă cu lămâie și să schimbe ani și ani de abuz peste abuz (gen marfare de mâncare băgată). OARE, ca întrebare – nu pare imposibil așa, la prima retină aruncată!? de bun simț în echilibrul universal!? REPET (pt mine) NU TOATE SUNT PT TOȚI!
PFAIII CÂT AM SCRIS… cred că îmi era poftă!
PUNCT FINAL! 7. (noroc că numerotează word-ul automat – că altfel habar-n-aș avea unde am rămas…). Știți sintagma din Dr. House? Aia cu toți pacienții mint!? REALITATE! Doar că nu-i minciună… (am vb si despre asta, iar dacă chiar mă urmărești ai ști că articolul este ăsta – https://www.nutrigo.ro/furatul-caciulii/ ) DAR – este treaba mea de nutriționist, să am o abordare diplomată, pe la Ploiești, să anticipez și să calculez, cu și fără omul/oama mea de față… și să fiu elegant și sprinten ca un gazel tatuat în ale artei conversației și să duc omul cu matematica și conștientizarea acolo unde este de fapt o lege…. și anume a termodinamicii! Care este la fel de negociabilă ca sabia lu’ Damocles cu care a tăiat nodul gordian. Dacă aș fi cu barda în munca în privat, cum sunt în media… aș lucra numai cu spartani! Nu cu doamne, mămici și domnișoare cu precădere! Acum nu neg că și carisma mea de bolovan colțuros ajută (NU! – că arăt ca un cross între un mafiot rus și un viking)… dar de fapt e mai mult darul vorbirii mieroase, răbdarea și mai ales empatia! Că, nu de alta…. dar fusei acolo și eu! Și prin empatie – am fost în aceeași poziție și am trecut de sute de ori prin același proces, dar diferit de fiecare dată alături de fiecare dintre foștii mei clienți/pacienți.
Dar nu sunt doar unul – suntem un mini panteon nutriționist – Ana V. (cealaltă binecunoscută ucenică) este feminitatea și răbdarea în sine, n-am întâlnit mai multă diligență în abordarea dietetică la fiecare client ever în breasla asta! Întreabă, verifică de 100 de ori, caută, se informează … și abia după stabilește abordarea! Siguranța înainte de toate. (ea este Atena).
Diana (aka Proteinella – este de o inspirație și umor rar întâlnit. Atât de mult har și carismă inocentă cu prezentări atât de faine și delicioase, asezonate cu ironii și sarcasm că n-ai cum să n-o iubești). – ea este Afrodita!
Alina este zeița educației! Sinteză… sfaturi practice, clare, fără semne de întrebare! ea vânează greșelile din media și le punctează – ea este Zeița Vânătorii Artemis
De Andra v-am zis deja… o reală forță! (face și powerlifting, ce-i drept! Dar aici vb exclusiv de veleitățile de nutriționistă nu de faptul că mă bate la deadlift de mă ascultă cu urechea!). Mamă, campioană, nutriționistă… puterea feminină x10 – CLAR este Hera!
Florina, chiar dacă este mai la distanță – este parte din gașcă și este fantastic de diligentă cu aplicația și jurnalul alimentar când vine vorba de oamenii ei. ea sădește informația și așteaptă cuminte ghidând blând fiecare din cei cu care lucrează – ea este Demetra în panteonul nostru!
Nah – că v-am prezentat și gașca mea sub formă de panteon de zeități! un pic egocentrist ziceți!? Ghici cine-s eu atunci!? este clar – Bacchus! :))) credeați altceva, nu-i așa!? stai, că ăsta-i roman – Dionysus ca să păstrăm trendul elen! Doar cel roman este mai elocvent descris ca și concept/profil!
Căutați și urmăriți panteonul – că numai de câștigat aveți! (ce profetic am sunat!)
Deci – e așa de lung textul încât refuz să-l recitesc și corectez! PUR ȘI SIMPLU REFUZ! Vă rog să îndurați cu stoicism toate greșelile și agramările (nu cred că-i un cuvânt nici ăsta) și pe alocuri… pierderea în prea multe idei! Nah, citiți CU ATENȚIE și de 100 de ori la nevoie MUHAHAHAHA!
Pozele sunt print-screen-uri făcute de o pacientă care mi-a trimis acest colaj… pe principiile NAH! Să vezi ce văd și eu în consultațiile cu tine! În toate am remarcat că par mirat și dictatorial în același timp (știți voi la ce mustață istorică mă refer!) … Sieg heils! (înseamnă victorie în pace, relaxați-vă! Faptul că am rune germanice pe mâini tatuate nu înseamnă că sunt blond care crede că așa ar trebui să fie toată lumea!). Deși… dacă vb despre gusturi ca bărbat… deviez, din nou!
Nu uita să dai cu share-ul, să nu rupem frigiderul! Rămâneți ca de obicei înțelepți în alegerile alimentare și educați nutrițional! PEACE!
P.s. dacă ai ajuns până aici fie mă iubești… fie ești ca o fostă cu care s-a terminat nașpa! … Acu lăsând glumele proaste deoparte, știm bine că toate fostele mele mă iubesc! GATA! Ajunge… chiar te rog scrie-mi dacă ai ajuns la final într-un comentariu – dar gen cod secret: “bună aia cu fostele!” ca să știu că chiar ai ajuns aici… Să văd și eu cum arată efortul meu educativ on line și cât de rentabil este… cu multe mulțumiri anticipate! Hugzies de la Nutrie!
